Ingrediënten:
500gm pompoen in blokjes
3 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 tenen knoflook uitgeperst
500 ml bouillon
150 ml slagroom
1 handvol verse oregano en tijm fijngehakt
zout en peper
Bereiding:
Verhit de olijfolie en bak de uien goudbruin, voeg de knoflook toe en bak ze 1 minuut, voeg de pompoen blokjes en oregano en bak ze tot ze zachter worden. Schenk de buillon erbij en wat zout en peper naar smaak en laat de groenten sudderen tot ze gaar zijn. Pureer de inhoud van de pan tot en glade soep, schep de room erdoor. Garneer de soep met fijngehakte tijm.
|
Alle recepten 
