Benodigdheden:

• 1 blok tahoe
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 5 of 6 takjes selderij
• ½ stengel prei
• 200 gram spitskool
• 200 gram taugé
• 1½ eetlepel ketjap manis (zoete ketjap)
• eventueel 1 peper

Tahoe wordt gemaakt van sojabonen. De sojabonen worden eerst geweekt vervolgens ze gemalen, gemengd met water, daarna kort gekookt en in een vorm geperst. Tahoe is eiwitrijk en rijk aan calcium. Het bevat weinig vet, is vrij van cholesterol en caloriearm. Tahoe is vers of vacuüm verpakt te koop. Verse tahoe dient bewaard te worden onder water. Het water dient elke dag ververst te worden.

Bereiding:
Snij de tahoe in blokjes van ongeveer twee bij drie cm. Laat de tahoe uitlekken in een vergiet wanner het erg vochtig is. Verdeel de blokjes in porties en bak ze vervolgens halfgaar in ruim olie. Bak de tahoe niet allemaal tegelijk omdat het anders gaat plakken. Laat de gebakken tahoe uitlekken op keukenpapier.

Nadat alles gebakken is, doe je een beetje olie in de wok. Laat de olie even op temperatuur komen en fruit hierin de gesneden uien. Voeg daarna de fijn gevijzelde knoflook toe. Voor eters die van een beetje scherpe maaltijd houden, kunnen een fijngesneden pepertje toevoegen en dit mee fruiten. De in ringen gesneden prei kan toegevoegd worden in de wok. Dan volgen de voorgebakken tahoe blokjes en de ketjap manis. Even laten meebakken. Als laatste worden de selderij, gesneden kool en taugé toegevoegd. Laat de kool en taugé niet te lang meebakken, want dan blijft het lekker knapperig. Serveer het met rijst.