• 1/2 pond kleine gedroogde visjes zonder kop (terie)
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 3 pepers (hangt ervan af hoe heet je het wilt)
• 1 middelgrote tomaat
• 1 vingerlengte Laos
• 1 bouillonblokje
• 1 mespuntje adjinomoto
• 1 theelepel suiker (bruine suiker)
• 2 eetlepels olie

Bereiding:
Spoel de visjes af onder de kraan en knijp alle vocht eruit. Laat het daarna weken in warm water, zodat het zout iets minder wordt. Spoel het diverse keren om. Verhit vervolgens de olie in een pan. Bak de visjes bij beetjes droog (niet laten aanbranden, anders smaakt het bitter) .
Leg de droog gebakken visjes apart, terwijl de pan op het vuur blijft met daarin de rest van de olie.

Bak achtereenvolgens in de olie: de fijngesneden ui en knoflook lichtbruin. Daarna de fijn gestampte Laos, de fijngesneden pepers (zonder pit) en de gehakte tomaten. Blijf het roeren, zodat het niet aanbrandt. Strooi over de massa de suiker, het bouillonblokje. Laat het geheel sudderen op een laag vuurtje, totdat het ietsje aandikt. Doe de vlam onder de pan uit en schep heel snel de droog gebakken visjes om in de massa, totdat alle visjes kleverig zijn. Let op: De visjes moeten krokant blijven (dus: geen deksel op de pan doen, anders worden de visjes taai)

Serveer tips:
Het lekkerst smaakt het bij een portie warme droog gebakken cassave (telo). Je kunt het ook serveren op een Surinaams puntje (puntbrood). Of gewoon met rijst en dhaal erbij.